PIZZA

Para la elaboración de la masa ver la receta de masa de pizza.
INGREDIENTES:

• Tomate triturado.
• Jamón de york.
• Champiñones.
• Maiz.
• Mozzarela.
• Orégano.

ROSADA EN SALSA

INGREDIENTES:

▪ Rosada.
▪ zumo de un limón.
▪ Dos tomates.
▪ Una cebolla mediana.
▪ 2 cucharadas de aceite de oliva.
▪ tomillo.
▪ comino.
▪ Un vaso de leche.
▪ Tres cucharaditas de pan rallado.
▪ perejil picado.
▪ sal.

PREPARACIÓN:

Lavar el pescado y cortarlo en trozos regulares, colocarlo en un recipiente y rociarlo con el zumo de limón. Dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.
Pelar y picar la cebolla. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el aceite en una sartén, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, agregar los tomates, el tomillo, los cominos, sal, y sofreír durante 10 ó 15 minutos. agregar la leche y mover con una cuchara de madera.
Incorporar los trozos de pescado, tapar la sarten, y dejar a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos.
Retirar el tomillo, incorporar el pan rallado y continuar cociendo unos minutos más, espolvorear con perejil picado y servir.

DÁTILES RELLENOS DE QUESO PHILADELPHIA

INGREDIENTES:

• Dátiles.
• Queso philadelphia.
• Nueces.

MODO DE PREPARACIÓN:

Abrimos los dátiles y si tienen hueso se los quitamos.
Los rellenamos con queso Philadelphia y le ponemos media nuez encima.

BROCHETAS DE MELÓN CON JAMÓN, GAMBAS Y PIÑA

INGREDIENTES:

• Medio melón.
• Jamón.
• Piña en su jugo.
• Gambas o langostinos cocidos.
• Palitos de madera para las brochetas.

MODO DE PREPARACIÓN:
Cortamos el melón por la mitad, y con la ayuda de un saca bolas vamos sacando bolas de melón y las reservamos.
Pelamos las gambas o los langostinos, partimos la piña a trozos y las bolas de melón las vamos liando con jamón.
A continuación vamos a montar la brocheta. Ponemos dos trozos de piña, una gamba y melón con jamón y las pinchamos en el medio melón.

TORTILLA RELLENA

Ingredientes: 

• Patatas
• Huevos
• Jamón York 
• Chorizo de bocadillo
• Mozarella (o cualquier queso rallado)
• Champiñones de lata              
• Tacos de bacon   
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:  

Picamos los champiñones en pequeño y los salteamos en una sartén con un poco de aceite, cuando estén más o menos hechos añadimos el bacon y lo salteamos un poco junto con los champiñones. Lo sacamos de la sartén a un plato y reservamos.
Picamos las patatas para tortilla y las freímos. Cuando estén hechas las sacamos, escurriendo bien el aceite y las reservamos.
Cuando las patatas se hayan enfriado, batimos los huevos con sal y se los añadimos a las patatas. Mezclamos bien.
En la sartén que vamos a hacer la tortilla, echamos un poco de aceite lo calentamos y cuando esté caliente echamos la mitad de la mezcla de los huevos y las patatas, mientras se va cuajando por debajo, le ponemos encima los demás ingredientes, a nuestro gusto, yo le puse 2 lonchas de jamón york, 4 o 6 de chorizo, la mozarella, y el champiñón con el bacon, se le echa el resto de la mezcla de los huevos y las patatas y se va haciendo como una tortilla de patata normal.  
ESTE ES UN RELLENO QUE YO ME INVENTÉ, PODÉIS DEJAR VOLAR VUESTRA IMAGINACIÓN Y RELLENARLA DE LO QUE QUERÁIS, ESTARÁ RIQUISIMA.

CHAMPIÑONES AL HORNO

Ingredientes: 

• Champiñones grandes
• Jamón serrano a taquitos
• Ajos
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pan Rallado
• Sal  

Preparación: 


Lavamos los champiñones, les quitamos el pie y los ponemos en una fuente o bandeja de horno de manera que el hueco que deja el pie, quede hacia arriba.
Picamos los ajos en pequeñito, los echamos en una taza o bol pequeño y le añadimos perejil picado y aceite de oliva. Lo mezclamos todo bien. Echamos una pizquita de sal en cada champiñón.
Con una cuchara pequeña, echamos un poco de la mezcla de los ajos en cada champiñón y encima le ponemos unos taquitos de jamón.

Una vez que les hayamos echado el jamón, se les añade el pan rallado.     

  

Los metemos en el horno a unos 200ºC y los dejamos 15 minutos o a hasta que se empiece a dorar el pan rallado.  Los sacamos y listos para comer.



          

 

RISOTTO CON POLLO

• Arroz.
• 1 ó 2 muslos deshuesados.
• 1 cebolla muy picada.
• Una pizca de azafran.  
• 2 ajos muy picados.
• Champiñones al gusto de la agüela.
• Nata liquida (1 bote de los pequeños)
• 50 cl de caldo de ave.
• 90gr de mantequilla.
• 40gr de parmesano.
• Sal y pimienta.

CORTAR EL POLLO EN TROZOS PEQUEÑOS, Y EN UNA SARTEN A FUEGO FUERTE, DORAR EN LA MANTEQUILLA, DURANTE UNOS 3 MIN.

AÑADIR LA CEBOLLA Y EL AJO PICAILLO Y DEJAR 2 MIN MAS.

AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y DEJARLOS UN POQUILLO MAS.

AÑADIR EL CALDO,

LA NATA Y EL AZAFRAN Y DEJARLO A FUEGO LENTO DURANTE 5 MIN MAS.

AÑADIR EL ARROZ Y UNA VEZ QUE EL ARROZ YA ESTA HECHO SE LE AÑADE UN POCO DE MANTEQUILLA Y EL PARMESANO Y A COMÉ!!!!

Si veis que se os queda muy seco cuando se esté hacienddo el arroz, añadirle un poco de leche.